10 março, 2016
Cardápio da merenda escolar de Macaíba segue recomendações do FNDE
Valor calórico condiz com as necessidades do alunado
A Prefeitura de Macaíba garante
de forma contínua a merenda escolar de seu alunado, que abrange a Educação
Infantil até o 9º ano do Ensino Fundamental e a EJA, adquirindo produtos em
conformidade com as recomendações de órgãos nacionais. “O FNDE pede que o
cardápio seja composto pelos micro e macronutrientes necessários”, explicou a
nutricionista Mara Lorena, da Secretaria Municipal de Educação (SME).
A rede municipal de escolas tem
um cardápio intercalado, ou seja, um dia há arroz com feijão e uma carne, no
outro um biscoito com uma vitamina, um suco, um leite; no dia seguinte um
risoto e assim por diante. Ainda de acordo com Mara Lorena: “Vale ressaltar que
se trata de um lanche, e não de uma refeição completa”, frisou a nutricionista.
O Governo Federal repassa para o
lanche R$0,30 por cada aluno, e o município completa com 40% desse valor o
restante para proporcionar uma merenda com valor calórico condizente com as
necessidades do alunado. No que se refere aos nutrientes, proteína, gordura e
carboidratos estão entre as maiores necessidades do corpo e Mara exemplifica:
“O leite e a carne têm proteínas e gorduras, e o biscoito e os cereais têm
carboidratos”, destacou a profissional.
Com relação à distribuição e
frequência, todas as escolas são abastecidas semanalmente, de segunda a
quinta-feira, através de quatro rotas. As direções das escolas têm sempre o feedback da Casa da Merenda (que é a
central de distribuição municipal), mantendo uma comunicação permanente, e
recebem o Cardápio que é fixado, normalmente, no quadro de avisos das escolas.
Capacitação para merendeiras
A Prefeitura de Macaíba, através
da Secretaria Municipal de Educação (SME) tem proporcionado diversas capacitações
para as merendeiras, que, inclusive, recebem um diploma após a conclusão do
treinamento.
Essas profissionais recebem aulas
de nutrição, preparo e manuseio de alimentos, além de procedimento de
higienização. Além disso, a Prefeitura garantiu os equipamentos de proteção
individual (EPIs) necessários para as atividades diárias da profissão.
Texto: Andry Morais
Foto: Márcio Lucas
ASSECOM-PMM
